C'est une race réputée pour la précocité de ses agneaux.
Les brebis suffolk peuvent assurer l'élevage de 1 à 3 petits. 

Les agneaux suffolk ont une très bonne croissance, ils peuvent atteindre 30 kg à l'âge de 70 jours. Cette rapidité de croissance ainsi qu'une bonne conformation, sans excès de gras, donne une viande très pure.